Val Seriana: dove nascono i nostri formaggi

Un’identità fatta di terra e latte

Produciamo formaggi che sanno davvero di territorio, perché il territorio è parte integrante del nostro lavoro quotidiano.

GROMO Il cuore del nostro caseificio

Gromo è uno dei borghi medievali più belli d’Italia, incastonato tra le montagne dell’Alta Val Seriana. Qui ha sede il nostro caseificio: tra aria pura, alpeggi e natura incontaminata, ogni giorno trasformiamo latte locale in formaggi artigianali a latte crudo. Gromo è anche punto vendita principale e simbolo di autenticità: qui la filiera si chiude, dal pascolo alla tavola.

ALBINO e VALL’ALTA Le radici storiche

Albino, nella media Val Seriana, è il luogo dove la nostra storia casearia ha preso forma. Negli anni ’60, Celestino Paleni divenne casaro della latteria sociale di Vall’Alta, oggi frazione di Albino. È qui che nacque il sogno di una produzione propria, artigianale, vicina agli allevatori e alla terra. Oggi, ad Albino, manteniamo un punto vendita dedicato, punto di riferimento per chi cerca formaggi tipici bergamaschi e selezioni locali per la rivendita.

LA VAL SERIANA: una valle che nutre

La Val Seriana è la nostra casa, la nostra materia prima. Una valle che ha saputo preservare:

Pascoli ricchi, coltivati ancora a foraggio tradizionale

Allevamenti familiari, spesso tramandati da generazioni

Un’identità montana forte, fatta di lavoro, orgoglio e stagioni vere

Il nostro latte proviene da circa 25 aziende agricole locali, tutte situate nella media e alta valle: Gandellino, Ardesio, Valgoglio, Clusone e altri piccoli comuni che collaborano con noi da anni. Produciamo nel rispetto dei tempi naturali, della stagionalità e della qualità autentica.